*500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
*šaukštas cukraus pudros
*1 kg obuolių
*4 šaukštai cukraus
*stiklinė obuolių sulčių
*cinamono lazdelė
*šaukštas krakmolo
*500 ml grietinėlės
*2 pakeliai vanilinio cukraus
*melisų
Marcipanams:*50 g migdolų
*2 šaukštai cukraus
*šaukštas vandens
*šaukštelis acto
*šaukštas citrinos sulčių
Paruoškite marcipanus:migdolus pakepinkite sausoje keptuvėje ir sumalkite mėsmale.Iš cukraus ,vandens ir acto išvirkite sirupą(jis turi tįsti) ir truputį atvėsusį maišydami suberkite migdolus ir supilkite citrinų sultis.Iš šiek tiek atšildyto tešlos iškočiokite tris lakštus.Vieną apibarstykite cukraus pudra,kitus du aptepkite marcipanais,ir 10-15 min kepkite 200 laipsnių orkaitėje.Iš karštų lakštų išspauskite norimo dydžio skritulius.
Obuolius nulupkite,perpjaukite į keturias dalis ir kiekvieną ketvirtį supjaustykite plonais skersiniais griežinėliais.Puošti paliktą obuolį neluptą supjaustykite skiltelėmis.
Sutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
Sumaišykite obuolių sultis,cukrų,apelsino sultis ir žievelę,viską užvirkite.Į skystį sudėkite obuolio skilteles,indą nukelkite nuo ugnies ir 5 min palaikykite uždengtą.Paskui skilteles išgriebkite,o į patį skystį suberkite obuolių gabaliukus ir ant mažos ugnies 5 minutes pavirkite.
Į obuolių košę supilkite truputyje vandens ištirpintą krakmolą,košę gerai išmaišykite ir ataušinkite.
Greitinėlę su vaniliniu cukrumi išplakite iki standžių putų.Jei reikia,įberkite greitinėlės standiklio.
Pyragą sluoksniuokite:marcipanais apteptas tešlos lakštas,pusė obuolių košės,trečdalis grietinėlės,vėl marcipaninis lakštas.likusi obuolių košė.trečdalis greitinėlė ir cukraus pudra barstytas lakštas.Pyragą papuoškite likusia grietinėle,obuolio skiltelėmis ir melisų lapeliais.
*700 g obuolių
*100 g tirštos braškių arba aviečių uogienės
*50 g sveisto
*100 g cukraus
*2 kiaušinių tryniai
*2 šaukštai greitinėlės
*šaukštas romo arba konjako
*250 g miltų
*kiaušinis paviršiui aptepti
Obuolius nulupkite,išpjaukite sėklalizdžius,o į jų vietą pridėkite tirštos uogienės.Miltus supilkite ant lentos,į duobelę sudėkite sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą,supilkite greitinėlę,cukrų,romą (konjaką)ir įmuškite trynius.Tešlą sausomis rankomis greitai išminkykite ir bent valandą palaikykite šaltai.Tada iškočiokite maždaug 4-5 mm storio lakštą ir jį supjaustykite keturkampiais.Ant kiekvieno keturkampio dėite po obuolį,tešlos kampus užlenkite ir virš obuolio supjaustykite.Aptepkite kiaušiniu ir kwpkite 30-40 minučių karštoje orkaitėje.Iškeptus ,apibarstykite pudra.
*5 dideli obuoliai
*3 stiklinės raugintų kopūstų
*šaukštas cukraus
Obuolius nuplaukite,viršūnes nupjaukite.Išimkite sėklalizdžius,vidų gerai išskobkite,kad liktų tik plonos obuolio sienelės.
Išskobtą obuolių minkštimą supjaustykite mažais gabaliukais.
Raugintus kopūstus nuspauskite,sumaišykite su išskobta obuolių mase,pasaldinkite,išmaišykite ir sukimškite į išskobtus obuolius.
Į kepamą skardą įpilkite apie porą centimetrų vandens.Obuolius kepkite 180 temperatūros orkaitėje.Jie tinka prie keptos kielienos ir paukštienos
Sviestą išlydyti, sudėti kitus įdaro komponentus, išmaišyti.
Obuolius nuplauti, išimti sėklalizdžius, sudėti įdarą ir kruopščiai suvynioti į foliją.
Padėti ant grotelių ir kepti, tikrinant iešmeliu, ar jau minkšti.
*4 obuoliai
*225 g ryžių
*100 g razinų
*6 šaukštai skysto medaus
*1-2 šaukšteliai cinamono
*80 g ištirpinto sviesto
*2 šaukštai kapotų lazdyno riešutų
*druskos
*1 šaukštelis imbiero
Ryžius išvirti pasūdytame vandenyje. Obuolius nuplauti, nupjauti viršūnes ir išskobti vidų. Ryžius sumaišyti su pjaustytais obuoliais, išmirkytomis ir nusausintomis razinomis, cinamonu, medumi. Šio įdaro prikimšti obuolių vidų. Juos sustatyti į formą ir kepti 20 min. 220° C temperatūroje. Iškeptus obuolius pabarstyti lazdyno riešutais. Galima tiekti su ledais ar plakta grietinėle.
Varškę pertrinti su medumi, citrinos sultimis, tarkuota citrinos žievele ir grietine. Sumaišyti su stambiai sutarkuotais obuoliais ir cinamonu. Papuošti vaisiais.
Labai skanu ir paprasta.
Iš obuolio išpjauti "viduriuką" su kauliukais (yra tokie spec. peiliai, tai tokį kaip "puodelį" daro. Į vidų 1 šaukštą medaus ir pabarstyti cinamonu. Kepti orkaitej apie 40 min (paprastoj dujinej orkaitei). Galima ir karštus, ir šaltus valgyti.
Tešla:
*15 sausainių
*2 valgomieji šaukštai cukraus
*50 g sviesto arba margarino
Pirmajam įdaro sluoksniui:
*4 rūgštoki obuoliai
*4 valgomieji šaukštai cukraus
*1 valgomasis šaukštas cinamono
*25 g sviesto arba margarino
Antrąjam įdaro sluoksniui:
*1 pakelis (250 g) varškės
*200 ml grietinėlės
*2 valgomieji šaukštai cukraus
*1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Papuošimui :
*150 ml grietinėlės
*laimo vaisiaus arba citrinos
Sutrinkite sausainius ir ištirpinkite riebalus. Sumaišykite sutrintus sausainius, riebalus ir cukrų. Tešlą sudėkite į apvalią formą su išimamu dugnu.
Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Pakepinkite juos riebaluose kartu su cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės. Sudėkite obuolius į formą su sausainių mase.
Suplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėkite varškę ir gerai išmaišykite. Supilkite masę ant obuolių ir padėkite šaltai.
Suplakite grietinėlę. Nuimkite formos kraštą ir papuoškite grietinėle pyrago viršų. Galite apipabarstyti tarkuota laimo vaisiaus ar citrinos žievele.
*2 kg obuolių
*1000 ml vandens
*600 ml cukranendrių cukraus arba smulkiojo cukraus/litras nuvarvėjusių sulčių
*1 ml natrio benzoato litrui nuvarvėjusių sulčių
Nuskuskite obuolius ir supjaustykite į skilteles, sėklalizdžių ir lupenų neišmeskite. Sudėkite obuolių sėklalizdžius į puodą ir įpilkite vandens. Uždengę dangčiu virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Palikite tekėti iš koštuvo 30 minučių. Pamatuokite sulčių kiekį ir supylę atgal į puodą pridėkite cukraus. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Pridėkite natrio benzoato į kelis šaukštus valgomųjų šaukštų šiltų sulčių, tada supilkite sultis į puodą. Jei sultys užšaldomos, natrio benzoato naudoti nereikia. Supilkite į šiltus, gerai išplautus butelius. Užkimškite. Laikykite šaltai.
Obuolius nulupti, supjaustyti plonomis skiltelėmis, sudėti į indą, užpilti karštu vandeniu ir virti, kol obuoliai bus minkšti. Po to perkošti per sietelį, pertrinti obuolius, sumaišyti su skystimu, sudėti cukrų ir užvirinti. Kai užvirs, maišant supilti išleistą krakmolą, užvirinti ir ataušinti. Patiekiant į kisielių galima įdėti įvairių uogų ir pjaustytų obuolių.
Reikia: vienam antaniniam ar kitam rūgščiam obuoliui gabalėlio rūkytų lašinukų, 1 šaukšto marinuotų žirnelių, pusės svogūno, šaukšto majonezo.
Iš antaninių obuolių išimkite graižtą, išskobtus obuolius prikimškite įdaro, ant viršaus uždėkite majonezo. Kepkite orkaitėje 15-20 min.
Įdarui rūkytus lašinukus supjaustykite mažais kubeliais, smulkiai supjaustytus svogūnus apkepinkite aliejuje. Lašinukus, pakepintus svogūnus ir žirnelius sumaišykite ir prikimškite išskobtus obuolius. Atšaldžius labai tinka su vynu ir alumi.
Vištiena įdaryti obuoliai
Reikia: 4 kietų (geriausia antaninių) obuolių, 100 g keptos ar virtos vištienos, 50 g razinų, 50 g žemės riešutų, 2 šaukštų majonezo, aliejaus.
Nupjaukite obuolių viršutinę dalį ir išskaptuokite vidų. Vištieną supjaustykite mažais gabaliukais, sudėkite razinas ir sukapotus riešutus. Viską sumaišykite su majonezu. Į obuolių vidų dėkite įdaro, viršų uždenkite nupjauta obuolio viršūne. Kad obuoliai nesutrūkinėtų, aptepkite aliejumi. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje tol, kol iškepa obuoliai.
Kepti obuoliai su mėsos įdaru
Reikia: 1kg didelių rūgščių obuolių, 250 g neriebaus faršo, 1 svogūno, 1 šaukšto sviesto.
Svogūnus sukapokite ir kepkite svieste, kol taps permatomi. Į keptuvę sudėkite faršą, išmaišytą su mėsos prieskoniais. Pamaišydami kepkite ant silpnos ugnies apie
20 min. Obuolius išskobkite ir į juos sudėkite iškepusį faršą. Kepkite orkaitėje, kol obuoliai suminkštės. Patiekite karštus su daržovėmis.
Duonos ir obuolių apkepas
Reikia: 1,5 stiklinės juodos duonos trupinių, 2 šaukštų sviesto, 1 šaukšto cukraus, 3 obuolių, 1 stiklinės vandens, 2 šaukštų cukraus (sirupui), cinamono, citrinos žievelės.
Duonos trupinukus pakepinkite keptuvėje su sviestu ir cukrumi. Obuolius nulupkite ir, išėmę sėklalizdžius, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į verdantį su cukrumi ir cinamonu bei citrinos žievelėmis vandenį suberkite obuolius ir kaitinkite, kol suminkštės. Apkepo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Į formą sluoksniais dėkite duoną ir obuolius. Viršutinė ir apatinė eilė turi būti džiūvėsėlių. Viršų uždenkite storai sviestu išteptu pergamentiniu popieriumi, ranka stipriai suspauskite ir 15-20 min. kepkite karštoje orkaitėje. Truputį atvėsusį gaminį išverskite į lėkštę. Atskirai prie jo patiekite saldintos grietinėlės arba virinto pieno su prieskoniais.
Miltiniai kukuliai su obuoliais
Reikia: 1,5 stiklinės miltų, 1/2 stiklinės pieno, 2-3 obuolių, 3 šaukštų sviesto, 1-2 kiaušinių, žiupsnelio cukraus, riebalų, cinamono.
Miltus sumaišykite su pienu, supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius. Viską sumaišykite su tarkuotais obuoliais. Iš tešlos formuokite nedidelius kukulius ir virkite pasūdytame vandenyje su trupučiu riebalų. Patiekite su grietine, miltiniu cukrumi.
Makaronai su obuoliais
Reikia: 400 g obuolių, 500 g makaronų, 200 g grietinės, 3 kiaušinių, 4 šaukštų cukraus, po pusę šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės ir cinamono.
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, išgriebę nuvarvinkite ir perpilkite šaltu vandeniu. Iš obuolių išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į grietinę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, tarkuotą citrinos žievelę ir išplakite. Į riebalais išteptą skardą dėkite makaronus, obuolius. Užpilkite grietinės ir kiaušinių plakiniu, kepkite 15-20 min. 200 laipsn. C orkaitėje. Patiekdami apibarstykite cinamonu.
Labai skanus ir greitai paruosiamas obuoliu pyragas
*5 kiausiniai
*1.5 stiklines cukraus
*2 stiklines miltu
*5-6 obuoliai
*cinamono pagal skoni
Is anksto susipjaustyti obuolius skiltelemis. Kiausinius ir cukru labai gerai isplakti mikseriu. Po to visdar plakant po truputi suberti miltus ir dar karta gerai isplakti. I skarda siektiek patepta aliejumi ar sviestu ipilti siektiek paruostos teslos (kad uzsidengtu dugnas) ant virsaus sudeti supjaustytus obuolius, uzbarstiti cinamonu ir uzpilti likusia tesla. Kepti apie 30min. Skanaus
Nuplauti 2,5 kg obuolių. Nulupti odelę, išimti sėklas, smulkiai supjaustyti skiltelėmis. Į šaltą puodą dėti 2/3 tūrio paruoštų obuolių skiltelių, uždengti ir kaitinti, kol termometro rodyklė pasieks žalio laukelio vidurį. Po to atidengti puodą, viską gerai išmaišyti, sudėti likusias obuolių skilteles, suberti 2 stiklines cukraus, uždengti ir dar pakaitinti žemoje temperatūroje, kol rodyklė pasieks žalio laukelio vidurį. Išjungti viryklę ir palikti uždengtą puodą dar 15-20 min. Po to atidengti puodą (galima įberti žiupsnelį cinamono), viską gerai sumaišyti ir sudėti į paruoštus stiklainius.
Jei obuoliai rūgštoki, įberti 3 stiklines cukraus.
Stiklainius, pridengti rankšluosčiu ir palaikyti 1-2 vai. ... atvėsus, stiklainius uždengti dezinfekuotais dangteliais.
Sviestą išlydyti, sudėti kitus įdaro komponentus, išmaišyti.
Obuolius nuplauti, išimti sėklalizdžius, sudėti įdarą ir kruopščiai suvynioti į foliją.
Padėti ant grotelių ir kepti, tikrinant iešmeliu, ar jau minkšti.
vakar gaminau tokius obuolius (dejau, kaip ir nurodyta: razinas, vysniu uogiene, sviesta, cinamona) - siaip ne taip bandem valgyti, bet ir man ir dukrytei visgi buvo skaniausi obuoliai be nieko (irgi kepiau folijoj), gal todel, kad cinamona megstam tik bulkutese
OBUOLIŲ PYRAGAS SU CHALVA
Tešla :
225g sviesto
0,5 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
2 stiklinės miltų
Įdaras :
700g obuoliu (rūgščių)
200g riešutų chalvos
Aptepimui: 1 kiaušinis, 1 šaukštas pieno
Apibarstymui : 2 šaukštai cukraus
Sviestą palaikyti kambaryje kol pasidarys minkštesnis sudeti cukrų ir išplakti. Įmušti kiaušinius ir dar paplakti , sudeti persijotus miltus ir gerai išmaišyti. Tešlą įvynioti i politileno plėvelę ir įdeti į šaldytuvą porai valandų, o geriausiai visai nakčiai.
Orkaitę įkaitinti iki 180 l.C . Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis. Ant miltais pabarstyto stalo iškočioti 2/3 tešlos, tešlą iškočioti didesne nei kepimo forma 5 cm. Formos dydis turetu buti 26cm skersmens. Įdėti tešla i sviestu ištepta forma, tešlos kraštus prispausti prie formos sienelių. Sudėti pusę obuolių ir užtrupinti chalvos, sudėti likusius obuolis ir vel užtrupinti chalvos. Iš likusios tešlos iškočioti kepimo formos dydžio apskritima ir uždėti jį ant pyrago įdaro. Viršų aptepti kiaušinio ir pieno plakiniu, apibarstyti cukrumi. Kepti apie 45 min.
Patiekti šiltą su vaniliniais ledais
Skanaus (mes jau išbandėm patiko)
Reikia gerai išplakti pora kiaušinių su 2 valgomais šaukštais cukraus, vanile, išplakus įberti 2 valg. šaukštus miltų ir gerai išmaišyti(jei tešla gauvosi tirštoka, galima praskiesti pienu). Obuolių grėžinėlius mirkyti į tešlą ir kepti ikaitintuose riebaluose keptuvėje, kol gražiai paskrus. Galima valgyti su grietine
_______________________________________________
Švariai sutvarkytas butas ir skani vakarienė--du požymiai, kad netvarkingas kompiuteris
Įkaitinkite orkaitę.
Į indą sudėkite obuolius, citrinos sultis, razinas, brendį, ¼ stiklinės rudojo cukraus, 1 arbat. š. cinamono miltelių. Viską sudėkite į stiklinį arba keraminį kepimo indą.
Sumaišykite likusius ingredientus ir užpilkite ant obuolių.
Uždenkite indą su mišiniu aliuminio folija ir kepkite 20 min. Tada atidenkite ir kepkite dar 30-40 min., kol obuoliai suminkštės.
Patiekite šiltą.
Obuoliai, kepti tešloje
Puikus ir sveikas desertas.
Reikės:
1 kg vidutinio didumo obuolių,
1 pakuotės šaldytos sluoksniuotos tešlos,
skysto medaus ir cukraus pagal skonį,
2 šaukštų citrinos sulčių,
1 kiaušinio.
Atitirpinkite tešlą mikrobangų krosnelėje. Plonai iškočiokite iki 3-5 mm ir supjaustykite į 9 kvadratus. Primename, kad sluosniuotą tešlą reikia pjaustyti aštriu peiliu, kad kraštai išliktų lygūs.
Iš obuolių pašalinkite viduriukus. Apšlakstykite citrinų sultimis.
Obuolius išdėliokite ant tešlos kvadratų. Į kiekvieno obuolio viduriuką įdėkite medaus ir cukraus, galite priberti razinų, riešutų arba cinamono. Pakelkite tešlos kraštus ir sutvirtinkite viršuje.
Išplakite kiaušinį ir plačiu teptuku aptepkite tešlą.
Kepimo skardą gausiai patepkite aliejumi. Atsargiai, kad tešla neįplyštų, sudėliokite įvyniotus obuolius. Įpjaukite tešlą ,,siūlių" vietose kas 1 cm.
Kepkite gaminius 220 - 250oC apie 20 min. Įsidėmėkite, kad kepant pirmąsias 5 - 7 min. orkaitės atidaryti negalima, nes tešla "sukris".
Desertą patiekite karštą arba šaltą. Puošti galite cukraus pudra, apipilti medumi, sirupu arba uogiene.
